中國疾控中心流行病學首席專家：除了水果其它蔬菜盡量不生吃
今天下午北京市召開第125場疫情防控新聞發布會。會上，中國疾控中心流行病學首席專家吳尊友談及食品安全時表示，除了水果其它蔬菜盡量不生吃。
吳尊友稱，對於蔬菜瓜果，如果產地是安全的，那麼這地方就沒有由於生產造成污染的問題。如果供應的市場也是安全的，沒有疫情的地方，這樣的蔬菜瓜果就是安全的，可以放心大膽的吃。
來自這些地方的蔬菜瓜果，包括生吃應該說都沒問題，但還是要注意衛生，還有消化道傳染病的問題，水果生吃沒問題，對於其它蔬菜一類的，能不生吃盡量不生吃。
今天，國務院聯防聯控機制發布夏季低風險地區防護指南，提出食品消費者在處理生的肉、禽、水產品等之後，要使用肥皂和流動水洗手至少20秒。不要在水龍頭下直接沖洗生的肉製品，防止濺灑污染。購買、製作過程接觸生鮮食材時避免用手直接揉眼鼻。
另外一點就是生熟分開。生熟食品分開加工和存放，尤其在處理生肉、生水產品等食品時應格外小心，避免交叉污染。盡量不吃生的水產品等。
煮熟燒透食物。加工肉、水產品等食物時要煮熟、燒透。
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