車厘子接連陽性！還能不能吃？看這一篇就夠了
本文專家:史兆雯，上海中醫藥大學附屬普陀醫院呼吸科，主治醫師
本文審稿:葩麗澤，營養學主任醫師、原新疆維吾爾自治區疾病預防控制中心慢病預防與健康管理所副所長
前有車厘子價格腰斬，高呼終於可以實現車厘子自由之餘，不好的消息一個接一個傳來……
近日，無錫、石家莊、山東等地檢出奶棗、進口車厘子新冠病毒核酸陽性。
一時間，車厘子被吵得沸沸揚揚，一度高掛微博的熱搜榜單。
更有甚者，一女子5天吃掉6斤車厘子，結果出現中毒癥狀。
經醫生診斷，是由於車厘子食用過量，引起的鐵或者氰化物中毒。
進口水果還能不能吃？
答案：進口水果還是可以吃的。
第一，水果的保存溫度一般在零度以上，很多保鮮溫度約4°C左右，遠高於很多冷凍鮮食品的溫度，病毒在這樣的溫度下存活時間就會大大縮短。
第二，食物進入口前的手部衛生，很多人容易忽視洗手環節，導致清洗後的水果被食用者帶病菌的手「二次污染」。
此外，中國疾控中心流行病學首席專家吳尊友、中國工程院院士、國家食品安全風險評估中心總顧問陳君石和華山醫院張文宏教授等多位專家在不同場合均表示：目前沒有證據表明新冠病毒可通過食物傳染給人。
根據近一年的病例情況來看，對於普通消費者來說，目前尚未出現因食用進口食品而感染新冠肺炎的，所以，大家不要過於恐慌。
吃水果會不會感染新冠病毒？
新冠病毒在不同環境表面的穩定性，也就是存活幾率不同。
生活中哪些物品容易成為病毒的「溫床」呢？
第一名是塑料，然後依次為不鏽鋼、 紙板和金屬銅表面。
所以，相對於水果表面，其實水果的包裝表面才是人們更該關注的地方。
相信有人會問了：水果的表面核酸檢測呈陽性，就一定是可以致病的活病毒？
其實不然，完全可能是死病毒或病毒片段「搗的鬼」。
今天，話題#曾有人檢測18次均陽性但體內是死病毒#衝上熱搜。
這是因為核酸檢測的本質是透過病毒的一部分，不斷複製產生病毒整個面貌從而辨認，而在這個過程中只要有病毒核酸的一部分，就能檢測出陽性。
但這種陽性的檢測，很大幾率並不是完整的、有活性的病毒。
即便存在個別完整的病毒，水果表面明顯也沒有病毒進一步可以傷害的人類細胞，沒有寄生體的病毒在不適宜的溫度下會逐漸失去活力並分解殆盡。
根據既往的病毒感染經驗可以知道，致病的兩大元素：病毒有活性，且病毒足夠多。
所以，物品表明核酸陽性並不意味着一定有傳染性。
只吃國產水果就安全了？
不論進口還是國產水果，怎麼吃的健康安全才是終極目標。
要知道，導致疾病的原因並不是水果本身，而是依附在水果表面的病菌。
除了新冠病毒外，還有常見的沙門氏菌、副溶血性弧菌、葡萄球菌、大腸桿菌以及黃曲霉菌等都可能附着在水果表面，人食用後可能會引發不適或中毒等。
輕則導致嘔吐、腹瀉，或者發熱乏力，重者可能導致感染性休克甚至死亡。
所以即使選擇哪種產地的水果，都不能忽視食品衛生問題。
特殊時期怎麼處理食物？
1）請勿使用含有腐蝕作用的化學消毒品清洗農產品。避免給食物增加不必要的化學污染。
2）在常溫自來水下輕輕沖洗新鮮水果和蔬菜，盡量使用流水清洗。
3）尚無證據表明鹽、胡椒、醋、檸檬汁和酸橙汁可以有效去除農產品上的致病微生物。
4）注意保持手部衛生清潔，食用水果前和購物後及時洗手。
5）食用了一半的食物，不建議暴露於空氣中，可在密閉容器或保鮮膜包裹後放冰箱保存，但注意保鮮時間，防止腐敗和二次污染。
6）切記食物不要長時間放冰箱，冰箱不是保險箱，許多病毒和細菌在低溫環境仍然可以繁殖，必須定期對冰箱做好除菌消毒。
– 快速閱讀版 –
1. 進口水果能不能吃？
－ 可以吃
－ 但有前提
2. 吃水果會感染新冠病毒嗎？
－ 核酸陽性並不意味着一定有傳染性
－ 關注點應在於外包裝
3. 國產水果，一定安全嗎？
－ 水果本身不會致病
－ 附着病菌才更可怕
4. 特殊時期，怎麼處理食物？
－ 沖洗
－ 去皮
－ 不盲目消毒
