把包餃子剩下的面當寵物養 這群人超認真
互聯網時代讓不少小眾愛好者找到了興趣相投的親人，比如，這些養老面當寵物的主人們找到了家的歸屬。
老面俱樂部招新
瓶子里吐著泡的這團面，在西方廚房裡是烘焙師的心頭肉。在中國，它們有另一個熟悉接地氣兒的名字——老面，就是爸媽每次和面要留下來的那一小塊麵疙瘩。
因為加了老面做出來的饅頭花捲更加香甜可口，所以在大多數人的認知中，這塊放到冰箱里備用的老面，只是讓下次麵食更好吃的一種食材。
但是，在老面主人的心中，它們是比貓狗還可愛的寶貝寵物，它們是有生命的酵母菌種。每一罐小傢伙都獨一無二，有自己的脾氣性格。
他們會給老面起名字、過生日，把它們真的當作家人一樣溫暖對待。
名叫Paulie的老面周歲生日照片
給一團面起名字，倒也不是現代人的無聊之舉，而是傳統面點師們長期以來流傳下來的一種行業文化。烘焙師們在廚房裡忙碌的時候會對自己的助手喊：
「把Dave拿過來，不對，你拿的那一瓶是Phil！」
老面罐子上會貼著自己的名牌
一件物品被賦予名字後，就會讓人產生感情依賴，更何況這些本就有著蓬勃生機的酵母菌種。於是，飼養員們對自己的老面愛得無法自拔，國外還有為老面起名的互助帖，看著像極了《21世紀最適合女/男寶寶起名的漢字推薦》。
當然了，飼養和照顧老面的歷程也繁瑣而艱難。
老面也是需要吃飯的。雖說它們的食物只是麵粉與水，但每一罐老面的餵養比例、進食時間、食量都不一樣。貿然更改，還會讓一些脆弱的老面一命嗚呼。
家裡有了老面，主人的心裡就有了牽掛。所以，如果出遠門家裡沒人，誰來照顧老面就成了一個問題。
要麼得請懂行的人幫忙餵養照顧，要麼就得自己帶著老面東奔西走。旅途中環境的溫度變化也會引發老面過度發酵，然後它就會……嘔吐。
而對老面主人來說，更殘忍的一件事是被迫斷舍離——棄種。
老面不會因為感到自己已經到了罐子口就停止發酵。只要主人還想一直餵養自己的老面，就必須學會有舍才有得，否則它們會無休止地膨脹發酵，甚至淹沒你和家裡的廚房。
所以餵養時，主人只能保留一小部分老面，給它供給新的食物，讓倖存面在罐子中快樂發酵。而剩下的老面，就成了棄種，前天還是心頭好，今天就面臨著被丟棄的命運。
這位主人只留了罐底這麼點老面續命
對於大部分主人來說，這些棄種依舊是自己最愛的Jack、Dave、Phil……所以，比起直接把棄種扔進垃圾箱，不少人更願意把它們做成美食。
歐美做麵包，我們做包子，每家每戶處理棄種的方式並不相同，但共同之處都是為了吃。因此，不少主人還會從口感與生長節奏上，為自己的老面做一些加工改良，比如，加一些葡萄。
葡萄——各家老面的好朋友，飼養主的好工具。
這是因為葡萄皮上含有大量野生酵母菌，根據同宗同族友愛互助的準則，不少人會在剛飼養的老面中放些葡萄，幫助新生老面加速發酵。
右面放了葡萄的老面發酵速度快於左面
這就讓一場個性化訂製拉開了帷幕，有人加葡萄，就有人加藍莓，總之你的老面你做主。不同的主人選用不同的麵粉，添加不同的食材，讓這些老面向不同的方向野蠻生長。
有的嬌氣些，主人為了給它續命費盡心思，有的壯實些，主人可以帶著它四處旅行。
如果老面餵養得好，它們還能陪你養老。老面活得比主人長久，並不是什麼新鮮事。古時候的西班牙，一塊老面能當傳家寶，女兒出嫁時還會從娘家帶走一塊老面，讓新家裡傳承母親的味道。國外論壇在收集家養老面資訊時，也曾登記過不少百歲老面。
面對如此長壽的寵物，如果主人先去世了呢？如果下一代從父母手裡繼承了一罐老面不想養了呢？
於是，有一座老面圖書館專門解決以上問題。
冰箱里的每一罐老面都來自不同的國家，有過不同的主人。
這座場館位於比利時的聖維特，是全球唯一一家老面博物館。管理員開設這個圖書館的初衷，是為了保持酵母菌的多樣性。後來，他覺得這裡更像是一個老面養老院，他可以向鏡頭介紹出每一罐老面的故事：
這個叫Lucy，脾氣不太好，來自匈牙利；
這兩罐我放在了一起讓它們當鄰居，因為都是英國來的；
這罐老面的主人是一位來自中國的老太太……
有的主人把老面送來後沒幾年，就離開了人世。而大家都有一個共同的心愿——讓自己的老面一直活下去！只要自己的老面還在繼續發酵，那麼它就會永遠繼承著主人賦予它的所有，甚至包括前主人家特有的細菌。
其實，酵母真的擁有這非常久遠的歷史，也擁有這非常龐大的家庭分支。自從第一種酵母於數億年前出現後，人們已辨識出1500個酵母的物種。
這些吐著泡泡的小傢伙努力向主人展示著自己生命的痕迹與證明，無聲無息地陪伴著每一位飼主。
它們對主人的回饋也是短期可見、非常直接。主人們表示，用自家養的老面做出來的食物，完全帶著自己培育出的風味，這種舌尖上的饋贈，質樸又享受。
看到這份寵物飼養回饋，狂丸咽了咽口水。對於我吃貨國來說，光是「能吃還好吃」這一點，老面就已經贏了，而且，還贏得很徹底。
