"菠蘿的海"火遍全網！你還分不清菠蘿/鳳梨、櫻桃/車厘子？
本文專家:張弛，北京工商大學食品科學與工程講師
前兩天，「菠蘿的海」突然火了。話題#每3個中國菠蘿就有1個來自徐聞#更是衝上了微博熱搜第二名，引起全國關注。
這一說到菠蘿，是不是很多人感動的淚水已經從嘴角流下來了？
可是有的人會有一些疑問，比如說，鳳梨和菠蘿，究竟是不是同一種水果？那麼車厘子和櫻桃呢？獼猴桃和奇異果呢？……
今天，我們就給大家把這些疑惑都解釋清楚！
菠蘿VS鳳梨
鳳梨，俗稱菠蘿，是著名的熱帶水果之一。二者本為同種食物，但存在以下區別：
外形：菠蘿葉帶齒，果大而圓，一般果皮橙紅色；鳳梨葉不帶齒，外皮大多是綠色的。菠蘿的包頭深些，而鳳梨的包頭淺些。
顏色氣味：菠蘿成熟的時候表皮是黃色，有很濃郁的菠蘿味；而鳳梨成熟時有一層青綠色的外皮，果香味聞起來也較為寡淡。
口感：菠蘿果肉比較硬，口感酸甜，需要在鹽水裡泡過再吃；而鳳梨果肉又軟又甜，更好吃一些，且不用鹽水浸泡可直接食用。
處理方式：菠蘿需要先去外皮再用工具去除內刺，食用前需用鹽水浸泡1小時左右；而鳳梨只需要清除外皮即可食用。
所含成分：鳳梨含有人體所需的幾乎全部維生素以及16種天然礦物質，能有效幫助消化吸收，對人體的健康大有裨益。菠蘿中也富含多種維生素C，菠蘿還可能會是一些人過敏原，但是鳳梨就不會。
吃菠蘿後，舌頭會感到疼痛，因為菠蘿含有一種叫做菠蘿朊酶的生物鹼，這是一種蛋白水解酶，可以水解肌肉組織，溶解其中的纖維蛋白，所以舌頭會有損傷的痛感。
車厘子VS櫻桃
從植物學分類上來說，車厘子來源於Cherries的音譯，本質上就是「櫻桃」。
但是，「橘生淮南則為橘，生於淮北則為枳」，車厘子和櫻桃也是如此，所以不能算完全相同的水果。
產地：車厘子原產於歐洲和美國，是喜光樹木；櫻桃原產於中國，喜光、喜溫、喜濕、喜肥，是生長在中國寒冷潮濕環境中的一種水果。
成熟季節：車厘子的成熟期在每年6月到8月之間；而櫻桃一般在5月份開始成熟，成熟期時長一般為一個月。
外形：車厘子皮色暗紅，個頭略大；櫻桃的表皮顏色更紅潤，為紅色或微紅色。
口感：車厘子果肉厚密，富有彈性，口感細膩，多汁可口，口感十分香甜；櫻桃果實較薄，果肉較少，口感略酸。
所含成分：車厘子的含鐵量高於櫻桃，能有效滿足人體對於鐵的需求，促進血紅蛋白和肌紅蛋白的再生，預防缺鐵性貧血。
獼猴桃VS奇異果
二者在本質上其實是同一種水果，差別在於：
產地：獼猴桃產自中國本土，而奇異果產自紐西蘭。
外形與顏色：奇異果外形圓潤，絨毛細密，看起來精緻小巧，而獼猴桃果形較大，果皮上的絨毛較多且分布不均勻，外形相對「粗糙」。奇異果有許多果肉顏色，如綠色、黃色和紅色。
口感：奇異果更甜，不酸澀，就算是沒有熟透的，味道也是不錯的；而獼猴桃只有熟透了的才好吃，不夠熟的往往都極為酸澀。
所含成分：奇異果中的維生素C含量較高，且奇異果摸起來滑溜舒適，而獼猴桃摸起來手感較粗糙。
西紅柿VS聖女果
現在的聖女果其實就是最原始的番茄品種。500年前產自南美洲的正常番茄就長這樣，被引入到歐洲後經過不停選種，成為了現在大家熟悉的大番茄。
外形：和西紅柿相比，聖女果果實體積小得多，圓形、球形、橢圓形和心形為聖女果的常見形狀；而西紅柿的形狀大多像柿子一樣又平又圓。聖女果和西紅柿，最常見的都是紅色，顏色均勻，紅中透綠。但聖女果顏色豐富，還有黃色、橙色和粉色等顏色。
所含成分：與普通番茄相比，聖女果的維生素C含量和葉酸含量均較高，此外煙酸、維生素E、鋅、碳水化合物等含量也幾近於大番茄的兩倍，因此其營養物質含量更加豐富。
口感：聖女果味甜，無酸味，而西紅柿果實中的籽較多，多數時候口感酸甜。
聖女果通常作為水果食用，或製成糖果，而西紅柿，即可做為水果生吃，同時又可作為蔬菜烹飪食用。
生長環境：聖女果的生長溫度一般為20~28℃之間，且根部發達，可以長到兩米及以上。
香蕉VS芭蕉
香蕉和芭蕉屬於近親，都是芭蕉科芭蕉屬的水果。
外形：香蕉曲線呈月牙狀，而芭蕉的曲線弧度較小。
顏色：香蕉成熟後表面是帶有褐色斑點的黃色，果肉為黃白色，而芭蕉表面是灰黃色，果肉為乳白色。
口感：吃完之後香蕉回味香甜，而芭蕉則略顯酸澀。
葉子：香蕉葉偏向於青綠色，芭蕉葉則是黃綠色。
在我們吃水果的時候，也要吃得明白。幾種相似水果的區別，可以張口就來！
