十個里有七個人用錯了冰箱！你中了幾招?

在上個世紀八十年代，冰箱、電視、洗衣機可以被稱為「三大件」，到了現如今，冰箱已經成為每個家庭不可或缺的大家電之一。尤其是到了夏天，食物如果不放入冰箱妥善保存很容易腐爛變質，冰鎮的飲料也是我們的解暑神器。

但冰箱真的就是保險箱嗎？

很多人都會有這個想法：「食物一進冰箱就永遠不會壞了。」其實，在使用冰箱的過程中會存在著我們經常忽視的誤區，今日小編來盤點下幾個使用冰箱的錯誤方法，看看你中了幾個?

錯誤一、飯菜冷了才放冰箱

不少人覺得熱的飯菜放冰箱會使冰箱溫度升高，增加冰箱負荷，影響製冷系統的工作效率，使細菌滋生加快。

致病菌繁殖的最適溫度是5-60℃，夏天在等飯菜放涼的過程中細菌會增長更快。其實，當我們吃完飯的時候，飯菜溫度已經沒有這麼高了，只要它不燙手直接密封好放冰箱即可。

錯誤二、把冰箱塞得滿滿當當

尤其是在夏季，食物在高溫下容易腐爛，大部分人的選擇都是將其能放冰箱的都放進冰箱中，只要冰箱還能塞，那就往「死」里裝。

然而冰箱存放食物過多，會使熱負荷過大，造成電力浪費，而且不利於冷空氣流通，從而促進細菌繁殖，導致食物變質。

錯誤三、所有的東西都放進冰箱

雖然低溫可以延長食物保質期，但有些食物放進冰箱壞得更快。像是熱帶水果、西紅柿、黃瓜、茄子等對低溫適應性差且極其敏感的食物，放在冰箱很容易被凍傷表皮變黑，甚至從內部開始腐爛，同時還會造成營養流失，口感也會大打折扣。

並且，由於冰箱的製冷功能，冰箱會產生水汽形成一個潮濕的空間，這樣潮濕的環境會加速土豆和紅薯發芽，咖啡、奶粉等容易吸收潮氣和異味的食物也同樣不宜放冰箱儲藏。大蒜、洋蔥放在潮濕的冰箱里也會加快變質，常溫保存就好。

蜂蜜也是容易被很多人誤解的食材，由於蜂蜜內含有大量的糖分，一旦放入冰箱，會加速糖分結晶速度，導致其看起來像是被「凍住」一樣。在低溫環境中蜂蜜並不會變質，但結晶的蜂蜜口感會受到一定影響。

錯誤四、食物儲存不分區

很多人覺得只要把東西塞進冰箱就萬事大吉，至於塞的位置在哪好像並不是很重要，其實，冰箱各個位置的溫度是不一樣的，分區放置能更好地保持食物的營養價值和儲藏時間。

冰箱門是冰箱里溫度最高的位置，適合放一些儲存周期比較短的食物，比如雞蛋和牛奶。冷藏區的溫度在5℃以下，適合放飯菜和蔬菜水果。冷凍區在0度以下，適合放一些生食。

錯誤五、生食、熟食混放

冰箱並不是萬能的保險柜。冰箱冷藏室的溫度一般在4–10℃之間，冷凍室一般溫度在-18~-20℃，有些細菌只是休眠了，當食物被解凍後，這些細菌也會隨之復活，其中包括李斯特菌和耶爾森菌。

李斯特菌最容易污染熟食；耶爾森菌最容易沾著生食。如果生熟食物混放，不僅容易串味交叉感染，而且嚴重的甚至會要命。建議上熟下生地存放食物。

在我們正確使用冰箱的情況下，也有不少家庭的冰箱存在種種問題，這是因為我們在購買冰箱時往往忽略了幾個點，只有避免這些誤區才能更好地使用冰箱。

誤區一、功能一定要多

隨著技術的進步和人們需求的增加，市面上冰箱的功能也越發繁多，在選購時面對如此多功能的時候，不少用戶會覺得功能越多越好，小孩子才做選擇，成年人當然要All In。

理論上來說沒錯，但這也意味著價格更貴，在我們選購冰箱時首要以實用性為主。

如果預算有限，需精心考察冰箱的核心功能保鮮能力的強弱，目前有蔬菜冷凍、光觸媒、零度保鮮、除菌等等，在滿足食材保鮮需求之上，再考慮一些其他非核心功能。如若預算充足，直接一步到位享受頂配也是可以的。

誤區二、冰箱一定要容量大

疫情之下，不少家庭了解到了囤貨的重要性，而物資一旦買多也就意味著短時間吃不完，如若不放冰箱一些蔬菜水果容易壞，此時冰箱的容積越大才是越好的。

理論上來說確實是這樣，但在實際使用的過程中，大家會發現容積越大的冰箱耗電量越高，而且佔用的空間也會更大。

有時候我們可能並不需要那麼多食物，此時如果冰箱的容積過大，就會造成不必要的能源浪費，所以大家在選購的時候還是根據自己的需求來。4~6口之家可以選擇400~500升的大容量冰箱，普通的三口之家可以選擇300升左右的。

因此，我們在選購時，最好根據需求出發，確定好自己所需的功能，選擇例如海爾、格力、小米、美的等知名品牌、能效等級為一級的產品。

除此之外，風冷模式的冰箱可以免除結霜的困擾，箱體內溫度也比較均勻，杜絕食物串味的問題，而多循環冰箱匹配多個溫區搭載了更多的獨立循環系統，冷藏、冷凍、溫區關閉可以獨立操作，不用擔心串味的問題，能更好地保持清爽潔凈。