知名牛奶檢出丙二醇官方緊急下架危害究竟有多大？

近日，浙江省慶元縣市場監督管理局公示了2022年第4期食品抽檢檢驗情況，抽檢結果顯示，乳企麥趣爾生產的2批次純牛奶不合格，不合格項目為丙二醇，項目標準值應為「不得使用」。

麥趣爾6月30日公告稱，近日，有關媒體報道所涉4月21日、5月7日本公司生產的兩個批次的麥趣爾純牛奶產品中「丙二醇」檢測結果不合格。針對以上抽檢結果，公司高度重視，目前開展工作如下：

對以上兩個批次的產品已進行下架、封存，並積極受理消費者訴求；當地監管部門已進駐公司，檢測機構對相關產品開展全面的抽樣檢測工作，本公司全力配合抽檢工作；檢測結果本公司將第一時間向社會予以公布。

那麼丙二醇是什麼？對人體危害性如何？

據了解，丙二醇在塑料、服裝、合成樹脂、化妝品、食品等眾多領域有著廣泛的應用。根據《GB 2760-2014食品安全國家標準食品添加劑使用標準》中規定，丙二醇的功能為：穩定劑和凝固劑、抗結劑、消泡劑、乳化劑、水分保持劑、增稠劑。

它有兩種穩定的同分異構體：1,2-丙二醇和1,3-丙二醇。基本特徵是無色、無味和無臭，易燃燒，吸水性很強，能夠與水、乙醇以及其他多種有機溶劑任意混溶。

食品博士、知名科普作者雲無心昨日在微博表示，參考丙二醇的「毒性—劑量」關係，以及在其他食品中的允許用量，這兩批次牛奶中的丙二醇不至於造成危害，所以喝過的也不必糾結中毒。

中國科協科普中國也曾指出，作為食品添加劑，丙二醇的安全性已通過FDA（美國食品藥品監督管理局）認證，如果以動物毒理實驗的劑量數據推算到人體100倍安全係數來看，一位體重為60公斤的成年人，每天食用12克丙二醇才可能引起中毒，相當於每天需要吃4公斤丙二醇含量合格的蛋糕。