網紅茶飲鴨屎香火了：好喝的原因揭曉
前有雞屎藤，後有鴨屎香，最近的茶飲屆腦洞越來越大了，連「屎」都開始烹茶了，想必很多小夥伴和蝌蚪君一樣困惑：鴨屎是什麼味啊？
肥美的鵝？鴨子？別說，經蝌蚪君親自驗證，還真挺好喝。（在買來一杯偷偷嘗過之後）
在查閱了大量的資料後，蝌蚪君終於明白了這個讓無數年輕人瘋狂的鴨屎香究竟是什麼。
圖源某茶飲店小程式截圖
鴨屎沒有屎，而且還挺香
鴨屎香其實是一種烏龍茶的名字，和「鴨屎」沒半點關係，它原名「銀花單從」，聽起來高級了許多。那為何頗有意境的茶名就被改成了「鴨屎香」？傳說其「藝名」來源有三：
一種說法是鴨屎香種植在一種名為「鴨屎土」的黃壤里，由此而得名。
另一種說法是鴨屎香的茶形型酷似鴨腳木葉，於是便以型取名。
第三種說法是，該茶在剛開始引進的時候，茶農擔心有人偷取，故而起了這樣一個「醜名」誤解大家。
雖說叫鴨屎香，但由於其味道濃厚、香氣怡人，這種茶葉最終得以廣泛傳播。果然只要內在足夠硬核，就算名字再難聽，也會有人賞識的。
這環境，人間仙境鴨
鴨屎香還有一種較高的評價：「一種很難形容的香氣，將自然的生動與活潑、花的香氣與韻味兼收並蓄」。同為烏龍茶，為何鴨屎香就能收穫如此美妙的評價呢？
廣東烏龍鳳凰單縱茶是烏龍茶中的珍貴品種，鳳凰單縱茶距今已有900多年的生產歷史，在茶飲屆久負盛名，潮州鳳凰山為其主產地。要問鴨屎香為何這麼「秀」，看看它的生長環境就知道了。
鳳凰山的海拔非常高，有「潮汕第一高峰」之稱，這裡空氣濕潤，從山腰開始便常年雲霧繚繞。山愈高，空氣就愈稀薄，氣壓也就愈低。
圖源維基百科茶樹在這樣的特定環境里生活，水分更容易從茶葉表面揮發消散，為了避免這種情況的發生，芽葉會產生一種抵抗素來抑止水分蒸發，這種抵抗素就是茶葉的寶貴成分芳香油。
圖源維基百科嗯……怪不得鴨屎香有一種獨特的茶香。由於山中晝夜溫差大，茶樹在進行光合作用時，茶葉中的糖類、芳香油等物質更易沉澱和保存。加之鳳凰山的土壤多為酸性黃壤，含有多種有機酸，可以為茶樹根部共生的根菌提供理想的共生環境，從而改善茶樹的營養與水分條件。環境、氣候、水土，多重條件助攻，鴨屎香想不香都難！
鴨屎香的小夥伴
烏龍茶屬半發酵茶，入口香氣四溢，回味甘甜鮮美，除了鴨屎香，還有許多非常珍貴的品種，鐵觀音、大紅袍、凍頂烏龍、鳳凰單縱和岩茶肉桂，不同品種也有不同的特點與風味。
鐵觀音
鐵觀音是烏龍茶三大品系之一，屬於閩南烏龍茶的一種，是茶中的極品。鐵觀音一年有四個採摘時節。立夏時節採摘的為春茶，這時的茶葉不僅味道香濃而且經久耐泡，品質最為突出。
沖泡後湯色金黃濃艷似琥珀，有花生，椰香等各種清香味，一口入魂，彷彿「春天來了」~
大紅袍
大紅袍，屬烏龍茶的一種，尤以福建武夷山產區最為出名。
作為一款經典茶底，大紅袍香氣馥郁，是牛奶的好CP，微苦的口感和醇香的牛奶搭配超級具有層次感，入口後再搭配兩粒珍珠，這樣一款配料豐富的大紅袍奶茶，可謂成功俘獲了眾多年輕人的心~
凍頂烏龍
提到凍頂烏龍，很多小夥伴會以為「凍頂」是一種製作製程，實則為地名，是台灣省南投縣鳳凰山的支脈。由於該山脈海拔高、空氣濕度大，山上又經常下雨，因此上山採茶的過程需要非常小心，只有繃緊腳尖(也就是俗稱的「凍腳尖)才能艱難爬上山頂，於是才有了「凍頂山」的說法，山上的茶葉也有了「凍頂烏龍」這一聽上去非常夢幻的名字。
當然此「凍頂」非彼「凍頂」，奶茶店的「凍頂奶茶」使用的多為奶油或冰淇淋，並不是單純的一種茶飲~
圖源麥當勞官網截圖不管是名稱奇奇怪怪的「鴨屎香」，還是可可愛愛的「凍頂烏龍」，它們都用味道征服了我們。即使下一次遇到名字里含有「牛屎」「兔屎」等字眼的飲品，無需大驚小怪，大膽買一杯，說不定會收穫別樣驚喜哦~
（審核專家：王國義，食品安全博士後）
