一碗泡麵賣近30元！速食麵逐漸高端化：未來價格會更貴

• 2021 年 9 月 12 日
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• 速食麵

數據顯示，2020年，中國速食麵總需求為463.5億份，佔全球總量的39.76%，是全球速食麵第一消費大國。

近年來，速食麵逐漸走起高端路線，康師傅、統一等速食麵行業龍頭企業，分別推出了「湯大師」「湯達人」等系列產品。一些速食麵售價甚至達到了十幾、二十元。網友調侃：吃一碗泡麵都夠去店裡吃頓牛肉拉麵了。

在電商平台上，以一款4包裝的金湯牛肉麵為例，單包價格為20元。還有某品牌高端酸菜牛肉麵，一包價格為29.9元。

對此，有食品產業分析師認為：隨著消費升級，消費者對速食麵的訴求也在不斷提升，尤其是年輕人對速食麵的價格敏感度降低了，「未來價格可能會更貴。」

雖然高端速食麵正搶佔了部分市場，但真正被大多數人接受的，還是經濟實惠的袋裝速食麵。一袋算下來也就三四塊錢，再加個雞蛋或者火腿腸，一餐就搞定了。

值得一提的是，雖然速食麵平均單價抬升，但相關企業上半年的速食麵業績卻不及預期。其中，康師傅上半年速食麵業務收入為127.22億元，同比下降14.67%；統一上半年速食麵業務收入為43.9億元，同期相比也明顯下滑。對此，統一表示，因為疫情緩和、消費需求恢復常態化。

去年疫情期間，速食麵產品的即食代餐需求爆發，速食麵廠商收穫一大波增長。隨著疫情逐步緩解，終端消費者逐漸回歸家庭消費為主，速食麵企業走到又一個命運十字路口。