堪稱魔性食材！魔芋能預防阿爾茨海默病：準備進行臨床試驗

近日，據外媒報道，日本北海道大學客座教授五十嵐靖之和特任副教授湯山耕平等人組成的研究團隊通，過小鼠實驗發現，源自魔芋的神經醯胺可有效預防阿爾茨海默症的發作。

阿爾茨海默病（AD）是一種起病隱匿的進行性發展的神經系統退行性疾病。臨床上以記憶障礙、失語、失用、失認、視空間技能損害、執行功能障礙以及人格和行為改變等全面性痴呆表現為特徵，病因迄今未明。65歲以前發病者，稱早老性痴呆；65歲以後發病者稱老年性痴呆。

研究人員指出，阿爾茨海默症發病的原因之一是大腦中“β-澱粉樣肽”過度積聚。該研究發現，β-澱粉樣肽通過與魔芋中的神經醯胺結合，能被降解和去除。

研究團隊使用阿爾茨海默症模型小鼠，讓其口服魔芋神經醯胺，劑量為1毫克/天，持續2周。結果發現，魔芋中的神經醯胺可以有效改善模型小鼠短期記憶，其大腦中β-澱粉樣肽的濃度降低20%。

該團隊目前正在為人體臨床試驗做準備，並計劃在將來為食品標註功能標籤。