植物肉的熱量與牛肉不相上下：遠超米飯
雖然「植物肉」屬於素食，但為了追求類似真肉柔嫩多汁的口感，「植物肉」產品當中往往會加入一定量的脂肪，因此熱量並不低。
8月12日消息，據媒體報道，數據顯示，100克「植物肉」能產生大約221大卡的熱量，而100克牛肉的熱量約為250大卡，兩者可謂不相上下。
而讓很多減肥人士避之不及的主食米飯，每100克熱量只有129大卡。也就是說，吃幾口「植物肉」，就能頂上一碗米飯的熱量了。
營養專家表示，隨著加工技術進步，植物肉能夠部分替代動物肉，尤其是對有特定需求的消費人群來說。但從營養攝入、市場價格、生產技術等方面看，目前植物肉還不能完全替代動物肉。
與動物肉相比，植物肉缺乏維生素B12、n-3多不飽和脂肪酸、鐵、鋅等營養素，因此不能完全不吃動物肉，可以用植物肉代替部分動物肉，達到營養互補均衡的目的。
