植物肉有助於減脂嗎？專家一語驚醒夢中人

隨便打開一個外賣App，在搜索欄搜「植物肉「，猜猜會有多少結果？

結果很可能會出乎你的意料，從植物肉漢堡到意麵，甚至還有植物肉肉夾饃讓人眼花繚亂。

6月23日消息，據媒體報道，「植物肉」是人造肉的一種，很多人覺得選擇「植物肉」會有助於減脂。

然而中國農業大學食品學院副教授朱毅提醒，植物肉屬於高熱量高鹽深度加工食品，通常用很多植物油改善口感，熱量較高。

據悉，「植物肉」一般是以植物蛋白作為原料，再配合一些配料和食品加工技術做出跟真肉有類似口感、風味和香氣的產品。

目前「植物肉」成為了不少年輕人的選擇，因為「吃平日的肉時會擔心動物食用的飼料中含有抗生素等，從而導致藥物殘留，對人體產生不良影響。『植物肉』可以避免這個問題。從調研結果看，『植物肉』在有健康追求的人群里很受歡迎。」

業內普遍認為，「植物肉」是未來的發展趨勢，但是中國市場的教育與推廣還需時日。記者了解到，中國「植物肉」市場起步要比國外晚2年多，目前中國一線市場的接受度高，但下沉到二三線城市需要更多的時間。