肯德基被必勝客「坑慘」了
2020年，核心品牌肯德基給力，中國餐飲業老大百勝中國實現總收入82.6億美元，並在股權增值的助攻下，實現凈利潤7.84億美元，增長10%，實屬不易。
但是，第二大品牌必勝客，仍然較為疲軟，門店幾無增長，同店收入大幅下滑14%，導致營業收入下降了16%，經營利潤下降了45%。
2020年9月港股二次上市後，百勝中國的股價曾長期徘徊在412港元的發行價之下。市場對公司登陸港股的首份年報並不滿意，2月4日，公司股價報收438港元，下跌3.31%。
去年凈利潤增長10%
疫情影響之下，餐飲成為受衝擊最嚴重的行業之一，連中國最大的餐飲企業也不例外。
2月3日晚間，百勝中國（09987.HK）披露2020年業績報告，公司總收入82.6億美元，同比下降6%。
由於蘇州肯德基收購的重新計量收益，公司去年凈利潤7.84億美元，同比增長10%。原來，2020年Q3公司收購聯營公司蘇州肯德基25%股權，最終持股比例增至72%，需要對原股權重新計價，獲得2.39億元非現金收益。
實際上，公司經調整凈利潤6.15億美元，同比下降16%。
去年，公司同店銷售額較上年下降9%。但因為門店擴張迅猛，部分對沖了收入的下滑。2020年全年，公司新開門店1165家，門店總量達到10506家，覆蓋中國超過1500個城鎮。
堂食減少之後，公司積極推動外賣，對業績的拉動作用也不容小覷。去年，公司外賣收入占公司總收入的30%，較上年提升10個百分點。
值得一提的是，疫情的衝擊主要集中在上半年，到四季度，公司經營數據已經得到大幅改善。
2020年Q4，公司總收入22.6億美元，同比增長11%，凈利潤1.51億美元，同比增長68%。最後一個季度，公司新開門店505家，佔全年開店數量的44%。
百勝中國是Yum! Brands在中中國地的特許經營商，獲授肯德基、必勝客和塔可貝爾在中中國地的獨家運營和授權經營權。另外，公司還擁有小肥羊、黃記煌、東方既白和COFFii & JOY餐飲品牌，並通過合作的形式在中國發展Lavazza咖啡品牌。
公司在業績報告中表示，2021年計劃新開1000家門店。
必勝客業績持續疲軟
2020年，必勝客這個不爭氣的弟弟，越發頹廢了。
披薩品牌必勝客1958年創立於美國，1990年就進入中國市場。截至2020年底，該品牌在中國擁有2355家門店。
2020年，百勝中國旗下必勝客品牌獲得收入17.30億美元，同比下降16%，同店銷售額下降14%；經營利潤6200萬美元，同比下降45%，經營利潤率3.6%，同比下降2個百分點。
業績疲軟的情況一直如此。根據百勝中國港股IPO招股書，2018年-2019年，必勝客品牌同店銷售額增長率為-5%和1%，大哥肯德基為2%和4%，導致公司整體為1%和3%。
2017年-2019年，必勝客品牌產生的收入分別為20.93億元、22.40億元、21.95億元，2020年繼續領跌——說必勝客拖累了兄弟肯德基和整個大家族，並不為過。
從門店拓展力度來看，百勝中國對必勝客的投入也在減少。2017年-2019年。必勝客門店兩年僅增加了86家，而且，其中增加的絕大部分為加盟店，直營店僅增加了12家。
2020年，這一趨勢才有所轉變，當年直營店、加盟店分別增加52家和22家，合計增加了74家。但門店增長率也僅為3.24%，遠遠低於肯德基品牌的9.67%和其他品牌的155.84%。
說到底，還是必勝客的定位存在問題。你說，它到底是一家披薩連鎖店，還是一家西餐廳？
必勝客的業務困境也不止出現在中國市場。2020年8月，必勝客最大的特許經營商NPC International破產，多達300多家餐廳永久關閉。
只能依靠肯德基？
肯德基1952年由哈蘭·山德士創立於美國，他就是那個代表肯德基形象的白鬍子、黑眼鏡框大爺。
1987年，肯德基漂洋過海來到中國，首家店在北京開業。以肯德基為核心品牌的Yum!Brands（百勝餐飲集團），長期以來藉助特許加盟模式行走江湖。
百勝中國的前身正是其中國事業部，2016年從集團拆分出來，在紐交所單獨上市，去年三季度在港交所二次上市。
公司截至2020年底門店總量達到10506家，肯德基還是佔大頭，門店數量達到7166家，佔比接近7成。
2020年，肯德基品牌實現收入58.21億美元，占公司總收入的70.47%。肯德基之外，除了不爭氣的二弟必勝客，還有一大幫小弟，小肥羊、黃記煌、COFFii& JOY、東方既白、塔可貝爾、Lavazza等。
本世紀初，小肥羊曾是中國本土餐飲的老大，頂峰時期門店數量超過720家，還曾登陸港交所成為中國火鍋第一股。
不過，被百勝中國收購之後，小肥羊的門店數量已降至2020年6月底的260多家。
百勝中國港股IPO招股書顯示，過去幾年小肥羊連續大額計提商譽減值，可見經營狀況並不樂觀。
2020年4月，公司收購燜鍋品牌黃記煌，旗下中餐品牌再添一員。不過，在收購之前，黃記煌已經在走下坡路，數據顯示，2014年-2016年其營收、單店銷量、單店營業額等主要經營指標，已出現明顯下滑。
其他品牌，就更是一言難盡。百勝中國研發的精品咖啡店COFFii & JOY，市場上很難聽到聲音，所以公司引進了咖啡品牌Lavazza，去年初在上海開出第一家店；東方既白品牌運作了15年，到現在也只有開在機場高鐵站的11家門店；引進的西式快餐品牌塔可貝爾，2016年12月開出上海首店，截至2020年6月底也只有9家門店。
肯德基雖強，但追趕者麥當勞、漢堡王也不弱，隨著中國本土快餐品牌華萊士、德克士、派樂等品牌崛起，壓力會越來越大。
想要繼續保持規模優勢和盈利能力，百勝中國近些年也算是動作不斷。
一方面，產品創新。僅在2019年，公司就開發了超過1900種新菜品原型，並推出了約400款新產品及升級產品。去肯德基吃武漢熱乾麵，油潑辣子冰淇淋，這都不算什麼事兒了。
另一方面，加大力度扶植肯德基和必勝客之外的品牌。2020年，公司其他品牌從年初的385家增至985家，著實令人震驚。
但是，其中絕大部分為加盟店，直營店數量其實還減少了6家。看來，百勝中國還是想把母公司的特許加盟模式，到中國市場發揚光大啊。
