9人聚餐8人喪生：面對沒特效藥的它應對方法來了

10月12日，黑龍江雞西市雞東縣「酸湯子」中毒事件中死亡人數已上升至8人，家屬張女士介紹，母親昨晚在牡丹江去世，只剩下小舅媽在哈爾濱救治。省衛健委初步定性為由椰毒假單胞菌污染產生米酵菌酸引起的食物中毒事件。

鑒於酸湯子需要長時間發酵或浸泡，再加上冰箱內長達一年的存放，極易被椰毒假單胞菌污染，該菌種在污染食品後會製造大量米酵菌酸,而這種毒素毒性極大，目前還沒特效藥，據黑龍江省衛健委介紹，一旦誤食感染，病死率高達40%-100%。

冰箱並非保險箱，長期封閉真是臟，食物長時間放在冰箱里，很容易滋生以下致病菌：沙門氏菌、志賀菌、李斯特菌、耶爾森菌

1.沙門氏菌：主要來自於雞蛋、肉類，常溫下兩小時就會瘋長，患者會出現包括噁心、嘔吐、腹痛、頭痛、畏寒和腹瀉等癥狀，0℃-4℃的冰箱里，只能抑制沙門氏菌的生長。。

2.志賀菌：主要來自於蔬菜和水果。家庭冰箱志賀菌的檢出率為8.3%，它會讓你得上細菌性痢疾，是夏、秋季節最常見的腸道傳染病之一。

3.李斯特菌：這種細菌最喜歡躲在喝了一半的牛奶里，可在0℃-10℃的低溫中生長，感染了這種病菌後，會有發燒、頭痛等癥狀。

4.耶爾森菌，主要來自於生豬肉。每年腸道門診中有2%的病人感染耶爾森菌，表現為急性胃腸炎、小腸結腸炎等炎症性疾病，醫學界稱之為」冰箱腸炎」。

如何科學應對冰箱細菌？

第一，學會隔離，在冰箱不同的位置儲存不同的食物。

比如，冰箱門放置調味品、果汁這些可以忍受溫度波動的食物；上層放置剩菜剩飯、飲料、速食品；下層放置生肉、雞蛋和乳製品等。抽屜放置水果和蔬菜。

冷凍區則放置冰塊、暫不食用肉類、家禽等。不同的食物會攜帶不同的菌種，在冰箱很容易交叉感染。

另外，生熟食也要區分儲存區，因為生的食物多帶有大量細菌、病毒、寄生蟲卵等。

第二，及時清理，一般來說2-3個月清理一次為宜。定期對冰箱清理、消毒，清空過期食品，不要迷信冰箱的殺菌功能，不要為了省錢毀健康。