肯德基宣布與3D生物列印公司合作嘗試製作實驗室生產更環保雞塊

對於肯德基來說，他們正試圖打造世界上第一款實驗室生產的雞塊，這是其 “未來餐廳”概念的一部分。這家主打雞肉的連鎖餐廳將與俄羅斯公司3D Bioprinting Solutions合作開發生物列印技術，利用雞肉細胞和植物材料 “列印 “雞肉。

值得注意的是，肯德基所描述的生物列印過程使用的是動物材料，所以它生產的任何雞塊都不會是素食，口感上也會更加與眾不同。

肯德基表示，生物列印雞塊的生產將比標準雞肉更環保，它引用美國環境科學與技術雜誌的一項研究，稱其顯示了從細胞中生長出肉類的好處，包括與傳統養殖方法相比減少溫室氣體排放和能源消耗。

肯德基表示，其生物列印肉的計劃將於今年秋天在莫斯科進行最終測試。公告沒有詳細說明它在俄羅斯測試的過程與其他3D生物列印工作有什麼不同，但表示 “市場上沒有其他方法可以允許從動物細胞中創造如此複雜的產品”。