三文魚案板測出新冠病毒專家：三文魚應該無罪暫時別生吃

近日，從「三文魚案板上檢測出新冠病毒」的報道，讓不少三文魚愛好者陷入糾結，三文魚會攜帶病毒嗎？以後三文魚還能吃嗎？

據中國媒體報道，科信食品與營養資訊交流中心副主任、原國家食品安全風險研究中心副研究員鍾凱接受採訪時表示，目前冠狀病毒已知的宿主都是哺乳動物，三文魚體內攜帶冠狀病毒的可能性幾乎為零。

他表示，最大的可能性是通過粘膜的接觸傳播，比如摸過污染的冰鮮三文魚，不洗手就揉眼睛、摳鼻子，或者是通過三文魚污染攤位及周邊環境，進而接觸傳播。

對於三文魚還能不能吃的的問題，他表示，目前還沒有直接通過吃喝傳播新冠病毒的證據，如果是熟食，當然不會有問題，如果生食風險就大一些，主要還是接觸傳播。

據了解，新冠病毒在物體表面存活的時間從幾小時到幾天不等，冰鮮三文魚是空運過來，且有低溫環境保護，因此理論上是有可能存活下來。

他建議，最近先別吃生的三文魚以及其他進口生鮮，等待這兩天官方調查的結果明朗後再作決定。

對於日常防護來說，主要還是外出採買戴口罩，回家洗手，製作食物前後也要洗手，盡量不用臟手摸眼睛、鼻子、嘴巴。