胖不胖由它說了算！唾液中尿酸水平能準確檢測體脂率

2月18日，據外媒報道，巴西聖保羅聯邦大學（UNIFESP）和坎皮納斯州立大學（UNICAMP）的聯合研究小組發表在《營養學研究》上的一項新研究指出，他們利用唾液中的尿酸水平來預測青少年的體脂率。

研究人員收集了129名女孩和119名男孩的唾液樣本，受試者年齡在14-17歲之間。除了尿酸，他們還測量了其他幾種物質的含量，包括膽固醇和維生素D。

同時，受試者還接受了口腔檢查，以排除口腔疾病，從而避免影響檢測結果。在最終剩下的受試者中，接受了人體測量評估，包括身高、體重、體脂百分比以及骨骼肌質量，使用生物電阻抗分析儀進行測量。

在禁食12小時後，研究人員採集了受試者的唾液，然後通過高效液相色譜法來測定膽固醇、尿酸和其他物質的水平。最終利用線性回歸來衡量分析這些數據的關係。

結果表明，唾液尿酸水平高的青少年體脂率也較高。即使那些沒有肥胖慢性病相關的癥狀受試者，也能通過該測試檢測到體內的多餘脂肪。

研究人員表示，唾液的尿酸水平是一個很好的預測體脂率的指標，即使在被認為健康的青少年中也是如此。這可能是一種準確無創監測飲食健康和實現營養狀態變化早期檢測的方法的基礎。