今天元宵節！科普湯圓和元宵 這些方面不一樣：別吵了
今天是農曆正月十五，我們迎來元宵節。正月是農曆的元月，古人稱夜為「宵」，作為一年中第一個月圓之夜，元宵節又被稱為上元節、元夕或燈節。
關於元宵節吃元宵的最早記載見於宋代。起初，人們把這種食物叫「浮圓子」，後來又叫「湯糰」或「湯圓」，這些名稱都與「團圓」字音相近，取團圓之意。
再後來由於中國南北地域的不同，北方稱其為元宵，南方始終保持着湯圓的稱謂。湯圓和元宵究竟有哪些不一樣？
從食用地域來看，一般有「北元宵、南湯圓」的說法。雖然元宵和湯圓主要原料都是糯米和餡料，但在其他方面還是有不少區別的。單從名字上來說，以前，北方由於糯米產量少，元宵只能作為正月十五特定的節令食品，取名為「元宵」，也體現了「不時不食」的傳統。
而糯米產量豐富的南方，用糯米夾餡的食物很普遍，「湯圓」的字面意思就是「熱水中的圓子」。如今，隨着生活水平的提高，食材不再受區域的限制。不論在北方還是南方，不論是不是元宵節，都能隨時隨地吃到這兩種食物了。
從製作工藝上說，叫做「滾」元宵、「包」湯圓。元宵是「滾」出來的，將事先做好的餡料，放入裝有干糯米粉的笸籮搖一搖，再加一點水使其表面再次獲得黏性，反覆搖晃，直至變成圓滾滾且大小合適即可。湯圓是「包」出來的，把生糯米粉先用水和成麵糰，然後把各種餡料包進去，團成圓圓的。因為湯圓用的是和好的麵糰，表面光滑黏糯，而元宵是直接用乾粉一層層滾起來的，所以相對乾燥鬆軟。
從食用方法上分，可以炸元宵、炒湯圓。元宵和湯圓都可以水煮着吃，元宵因為用的乾粉，煮的時間一般要10分鐘以上，湯水比較渾濁，而湯圓大概煮3-5分鐘漂起來就可以了，湯則更清澈。除了水煮外，元宵還可以炸着吃，湯圓也能炒着吃。
元宵的餡料偏硬，一般是甜口為主，黑芝麻、豆沙都是常見的餡料。湯圓的餡偏軟，口味繁多，咸甜葷素都涉及，除了傳統的五仁、豆沙外，還有鮮肉、水果、鮮花等口味。
市場監管部門還提醒，由於糯米富含支鏈澱粉，在人體內不易消化排出，若一次性吃的太多，會給胃部帶來較重的負擔。因此，對於消化系統相對較弱的老年人和兒童要注意食用量。
早起睡前不宜食用。元宵和湯圓是高熱量食物，在胃腸功能較差的早上不宜當作早餐。同樣，用元宵和湯圓當夜宵也可能因為消化不良影響睡眠質量。因此，吃元宵最好在中午，這個時候人體的胃腸功能最強，也有充分的時間來消化湯圓里過多的熱量。
在吃元宵和湯圓的時候，可以搭配低脂高纖維的食物，比如可以和豆類食物，蔬菜類食物，菌類或藻類食物一起食用。
