月餅口味地圖出爐:終於明白為何「北甜南咸」了
中秋將至,月餅江湖再起風雲。奇葩月餅年年有,看今年誰領風騷?蓮蓉、五仁、蛋黃、螺螄粉、小龍蝦、胡辣湯,你最想吃那個?
今日,@中國天氣 發佈了全國月餅口味地圖,盤點各地吃月餅偏好。
據了解,按口味有甜味、鹹味、咸甜味;按餅皮有漿皮、混糖皮、酥皮;按地域分有廣式、京式、蘇式;按餡料有五仁、蓮蓉、豆沙、鮮肉等。
值得一提的是,我國飲食上有南甜北鹹的傳統,但在月餅這裡卻翻轉了,成了北甜南咸。
原來,這體現了中秋節的重要性。人們在重要節日里就要吃一些與平日不同的東西。
所以,北方人將珍貴的糖配合著果仁放進了月餅餡料,而南方人民平時糖吃得多,則將肉、蛋黃等心愛食材塞進了月餅。
在奇葩月餅大調查中,珍珠奶茶味月餅拔得頭籌,第二名螺螄粉月餅,還有小龍蝦和三文魚芥末月餅,韭菜雞蛋月餅等等。
話說,胡辣湯月餅你吃過嗎?