國人一年吃出1.2萬家火鍋企業：吃出新加坡首富

• 2019 年 12 月 2 日
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火鍋作為中國獨創的美食，歷史悠久，是一種老少皆宜的食物，也是少有的南北方人都喜歡的一種食物。那究竟國人有多愛吃火鍋呢？

據天眼查數據顯示，截至到11月12日，我國新增的火鍋企業超過1.2萬家。而目前我國經營範圍含“火鍋”的在業、存續及遷出狀態的企業數量已超過12萬家。

不過，從企業規模來看，註冊資本在100萬以下的企業數量近7萬家。12萬家企業中，僅有2000餘家企業擁有自己的商標信息。

從地域分佈來看，四川省火鍋企業數量位居全國之首，超過3.5萬家佔比近3成。

火鍋在中式餐飲市場佔有最大的市場份額，按2017年收入計算，其市場份額為13.7%。

2018年9月，知名火鍋品牌海底撈正式在港股上市，被稱為“吃出來”的上市公司，49歲的海底撈創始人張勇以138億美元身家成為新加坡新晉首富。

又到了一年中和火鍋最配的冬季，你開吃了嗎？